“匠心酿酒·聚智生花”2025 ABI 酒花与酿造论坛在云台举办

8月14日，“匠心酿酒·聚智生花”2025 ABI 酒花与酿造论坛在云台举行。本次论坛汇聚了国内酿酒行业专家、学者及百威中国、苏垦麦芽、云台农场企业代表，共同探讨酒花种植、应用探讨及行业形势等议题，为中国啤酒产业的高质量发展注入新动能。

论坛现场，云台农场兴垦科技啤酒花技术负责人刘超凡以《室内酒花种植技术探索及阶段总结》为题，从背景介绍及前期准备、温室酒花种植技术探索及阶段总结和目前存在问题与下一步工作计划三方面进行介绍。“我们通过构建智能化温室系统，实现了对光照、温湿度等环境因子的精准调控。”刘超凡介绍，经过反复试验，团队已成功攻克多项技术难关，培育出的酒花在香气物质含量和α-酸稳定性方面表现优异。目前，这片占地2000平方米的温室基地不仅是江苏省唯一的室内酒花种植基地，更为行业提供了可复制、可推广的现代化种植样板。

论坛期间，与会代表前往云台农场兴垦科技温室啤酒花种植基地实地考察。步入智能化温室，从藤蔓枝桠处，酒花发芽分化的小花朵探出枝头，为酒花的高产带来丰收的希望。传感器实时监测数据、水肥一体化系统精准滴灌，智能化室内种植车间展示了现代科技对传统农业的赋能。

在云台农场，我们不仅看到了酒花产业的创新发展，更感受到农业科技带来的无限可能。从“靠天吃饭”到“知天而作”，这片充满生机的温室，正孕育着中国啤酒产业高质量发展的新希望。